« Zurück

Öko, Bio, Fair und was noch?! Ein Kurs für alle, die nachhaltig kochen, bewusster einkaufen, globale Zusammenhänge unserer Ernährung verstehen und mit allen Sinnen wahrnehmen möchten.

Der Wettbewerb um Ressourcen: Lebensmittel, Wasser, landwirtschaftliche Flächen, Arbeitskraft, Klima, Biodiversität, planetare Grenzen und mehr. Alles steht in Wechselwirkung und prägt unser Leben.
Über 8 Milliarden Menschen - steigend - und die Vielfalt an Lebensräumen für Tier- und Pflanzenarten - sinkend. Wir betrachten vergangene, gegenwärtige und zukünftige Entwicklungen und den Einfluss einzelner Menschen als auch den der Industrie. Kann unser Ernährungssystem in dieser Form bestehen bleiben?
Es folgen Begriffe wie: Ökologischer Fußabdruck, Bio-Anbau, Fair Trade, Nutri-, Eco- und Planet-Score, Planetary Health Diet und vieles mehr... Schon gehört, doch was bedeuten sie? Welche Informationen stecken dahinter und wie beeinflussen sie unsere Kaufentscheidungen?
Die ausgewählten Themen werden informativ, objektiv und mit Sensibilität beleuchtet. Im Mittelpunkt stehen globale Entwicklungen, da Ernährung weit mehr Zusammenhänge umfasst, als oft angenommen wird. Einzelne Lebensmittel werden dabei nicht "verurteilt". Stattdessen betrachten wir den bewussten Umgang mit Ressourcen, um Mahlzeiten ökologischer zuzubereiten; auch finanzielle Aspekte spielen dabei eine Rolle.

Nach einem Abend des gemeinsamen Austausches und Diskussion (06.10.2026), werden wir am zweiten Abend (08.10.2026) gemeinsam kochen.

Die Menüauswahl wird zuvor in der Gruppe besprochen, die Zutaten von den Teilnehmenden nach Absprache eingekauft.

Während der Zubereitung fließen weitere Informationen ein, die uns ein tieferes Verständnis der komplexen, sich gegenseitig beeinflussenden Herausforderungen unserer Welt vermitteln. Unser Anliegen ist es, allen Teilnehmenden zwei angenehme und bereichernde Abende zu bieten, die Theorie und Praxis vereinen und zu einem nachhaltigeren Umgang unserer Ernährung anzuregen.

2 Termin(e)

Datenquelle: www.vhs-kursfinder.de. Deutscher Volkshochschulverband e.V.

Termine

- Bearbeiten