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Lebensmittelhygiene für Gastronomiebetriebe

Der Kurs "Lebensmittelhygiene und -sicherheit in der Praxis" hat das vorrangige Ziel, durch fundierte Information, gezielte Aufklärung und praxisnahe Schulung ein verantwortungsbewusstes und hygienisches Verhalten im Umgang mit Lebensmitteln zu fördern. Angesprochen werden dabei insbesondere Personen, die beruflich oder ehrenamtlich mit Lebensmitteln arbeiten und ihre Tätigkeiten sicher, effizient und unter Beachtung höchster Hygienestandards ausführen möchten.

Zielgruppe:

Dieser Kurs richtet sich an eine vielfältige Zielgruppe, darunter Jäger, Lebensmitteleinzelhändler sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Insbesondere Angehörige der Gemeinschaftsverpflegung, wie in Kindergärten, Seniorenheimen und Schulen tätige Personen, werden angesprochen, da sie eine besondere Verantwortung für die Gesundheit und das Wohlbefinden ihrer Zielgruppen tragen.

Kursinhalte:

Grundlagen der Lebensmittelhygiene
Gesetzliche Vorschriften und Bestimmungen im Umgang mit Lebensmitteln
Risiken und Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln
Praktische Maßnahmen zur Vermeidung von Fehlverhalten und Kontamination
Persönliche Schutzausrüstung und Hygienemaßnahmen
Spezifische Anforderungen für verschiedene Berufsgruppen (Jäger, Einzelhändler, Gastronomiepersonal, Gemeinschaftsverpflegung)
Umsetzung von HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Prinzipien

Abschluss:

Die erfolgreiche Teilnahme am Kurs wird durch einen Schulungsnachweis gemäß § 4 der Lebensmittelhygiene-Verordnung bescheinigt. Dieser Nachweis bestätigt nicht nur die erworbenen Kenntnisse, sondern auch das Engagement der Teilnehmerinnen und Teilnehmer für eine sichere und hygienische Lebensmittelpraxis in ihrem beruflichen oder ehrenamtlichen Umfeld.

Nutzen:

Die Absolventinnen und Absolventen dieses Kurses werden mit einem fundierten Verständnis für die Lebensmittelhygiene und -sicherheit ausgestattet, das ihnen ermöglicht, ihre täglichen Aufgaben verantwortungsbewusst und gemäß den aktuellen gesetzlichen Bestimmungen zu erfüllen. Dies trägt nicht nur zur Sicherheit der Verbraucher bei, sondern stärkt auch das Vertrauen der Kunden und Gäste in die Professionalität der teilnehmenden Institutionen und Unternehmen.

Die Schulungsinhalte werden nach den Vorgaben der Anlage 1 zu §4 Abs. 1 Satz 1 LMHV und der DIN 10514 durchgeführt.

Dieses Zertifikat dient als Teilnahmenachweis an einer Fachkenntnisschulung gemäß §4 Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) i.V.m. der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene.

1 Termin(e)

Datenquelle: www.vhs-kursfinder.de. Deutscher Volkshochschulverband e.V.

Termine

Termin	Dauer	Art	Preis	Ort/Bemerkungen	Kurs-Nr.
26.06.25 18:00 - 20:45 Uhr	1 Tag	Abends Do.	15 €	Martin-Luther-Strasse 45 64711 Erbach Deutschland Dieser Kurs ist barrierefrei Termine: 26.06.2025 von 18:00 bis 20:45 Uhr	251-508E05

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